Maerz

Im Hotel & Restaurant Rose genießen Sie bei dem aktuell jüngsten Sternekoch Deutschlands. Wo andere einfach ihrem Handwerk am Herd nachgehen und sehr gut kochen, tüftelt Benjamin Maerz mit seinem Team an immer neuen Kreationen. Er optimiert die Reinheit und Vielfalt der einzelnen Produkte bis hin zur perfekten Inszenierung auf dem Teller. Das ist es, was für den Schwaben die besondere Faszination an seinem Beruf ausmacht.Seine Küche verbindet das Bewährte mit den Vorzügen moderner Leichtigkeit. Er hält nichts von schnelllebigen Trends und Modeerscheinungen in der Küche. Die Produkte wählt er sorgfältig nach höchsten qualitativen und nachhaltigen Gesichtspunkten aus.